Voditeljica projekta:
Prof.dr.sc. Dubravka Škevin
- Laboratorij za tehnologiju ulja i masti, Zavod za prehrambeno inžinjerstvo, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu,
- Pierottijeva 6, Zagreb
- Telefon: +385 1 4605 135
- e-mail: dskevin@pbf.hr
- http://www.pbf.unizg.hr/zavodi/zavod_za_prehrambeno_tehnolosko_inzenjerstvo/laboratorij_za_tehnologiju_ulja_i_masti